MOUSSE AU CITRON ET FRAISES

Pour 6 personnes

Mettre le lait très froid et le Dolce freddo (préparé en poudre pour semifreddo) dans un batteur. Fouetter pendant au moins 5 minutes. Lorsque la préparation est prête, ajouter le Lemon Curd et incorporer délicatement en veillant à ne pas faire retomber la masse.

Transférer dans une poche à douille et remplir les coupes en ajoutant également le Coulis de Fraises.

Terminer en décorant avec des fraises fraîches et des petites feuilles de menthe.