TARTELETTE LEMON AVEC MERINGUE BRÛLÉE
Leonardo Pellacani
Ingrédients Menù
200 g Farine (pour la pâte sablée)
80 g Beurre (pour la pâte sablée)
100 g Sucre (pour la pâte sablée)
1 Œuf (pour la pâte sablée)
Sel (por la pâte sablée)
30 g Meringue
POR 5 TARTELETTES
Travailler la pâte sablée en mélangeant les ingrédients indiqués pour la préparation. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Chemiser les moules de 10 cm de diamètre avec la pâte et faire cuire au four à 180° pendant 15 minutes.
Lorsque la pâte est cuite, laisser refroidir et remplir chaque moule de Lemon Curd, puis ajouter quelques touches de meringue. Caraméliser la meringue au chalumeau et servir.
