Tagliare il petto di tacchino a cubetti, infarinarli e rosolarli in una casseruola insieme all'olio extravergine. Quando la carne risulterà dorata, sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare. Continuare la cottura incorporando la cipolla tagliata a fettine, le olive nostraline, il Peperonepronto a filetti e il Pomoleggero. Inserire anche i semi di finocchietto e cuocere per quindici minuti. A questo punto aggiungere i pomodorini Dorati e completare con una generosa spolverata di prezzemolo tritato.