CARCIOFI GRATINATI
Leonardo Pellacani
Ingredienti Menù
q.b. Parmigiano Reggiano
q.b. Prezzemolo
q.b. Sale e Pepe
Per 6 persone
Tagliare i Carciofi alla Giudìa a metà, longitudinalmente. Preparare la panatura aromatizzando il Pane grattugiato con Parmigiano Reggiano grattugiato, prezzemolo tritato, sale, pepe ed un filo d’Olio extravergine di oliva. Ricoprire la parte superiore dei carciofi con la pantura ed infornare a 180°C per 10 minuti. Servire i carciofi quando risulteranno ben gratinati e ancora caldi.
