500 g Casarecce
q.b. Prezzemolo
q.b. Brandy
Per 6 persone
Cuocere in abbondante acqua salata la pasta. In una padella aggiungere un filo d'Olio e rosolare il Guanciale tagliato a listarelle.
Sfumare con un goccio di brandy lasciando evaporare. Aggiungere la Grancrema di Scamorza e la Salsa di fuoco. Scolare le casarecce al dente e saltarle in padella con il sugo preparato. Ultimare con prezzemolo tritato e servire.