Crostoni di mousse alla pera con salsa peperonissima

chef

Leonardo Pellacani

Altri Ingredienti

q.b. Prezzemolo fresco

100 g. Pane in cassetta

300 g. Formaggio caprino

Per 6 persone

Con l’aiuto di un coppapasta circolare, ricavare dei dischi di pane in cassetta, quindi ungerli con olio extravergine d'oliva e farli tostare in forno. Nel frattempo in una ciotola amalgamare il formaggio caprino con le pera tagliate a cubetti e il prezzemolo tritato. Trasferire il composto ottenuto in una tasca da pasticciere e farcire i crostoni dorati. Glassare con la salsa Peperonissima e servire.

Utilizzare Pane riportante in etichetta la dicitura senza glutine.