LASAGNE AL RAGÙ BIANCO

Per 6 persone

Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in grandi rettangoli, quindi scottarla in abbondante acqua salata e farla asciugare su un canovaccio. Nel frattempo in una casseruola portare a ebollizione il latte e stemperarvi il Roux bianco; aggiungere Èragùbianco e il parmigiano grattugiato. Insaporire con una grattugiatina di noce moscata e una presa di sale. A questo punto accomodare i rettangoli di pasta sul fondo di una pirofila, distribuirvi di seguito la besciamella preparata aromatizzata al ragù, e il parmigiano grattugiato. Ricoprire con altri rettangoli di pasta e ripetere la farcitura fino a ottenere 4-5 strati. Completare con una spolverata di parmigiano grattugiato. Gratinare in forno le lasagne a 180°C per circa 45 minuti.