LASAGNETTE CON PORCINI E PESTO ALLA GENOVESE

Per 6 persone.

Sbianchire in acqua bollente la sfoglia all’uovo, poi lasciar riposare la pasta su di un canovaccio. Nel frattempo in una pentola portare il latte a ebollizione, quindi aggiungere il roux bianco lasciando bollire ancora per qualche minuto; insaporire la besciamella ottenuta con la Grancrema al Parmigiano. Imburrare ora il fondo di una teglia da forno e distribuirvi sopra un poco di besciamella. Ricoprire con la sfoglia all’uovo e aggiungere di seguito altra besciamella, i porcini precedentemente scolati dal liquido di governo, il sugo ai datterini e qualche cucchiaiata di Granpesto alla genovese. Ripetere la sequenza degli strati fino a esaurimento degli ingredienti; cuocere in forno a 200°C per 20 minuti.