PALLONCINI CON MINI YELLOW E MINI RED
Leonardo Pellacani
Senza glutine
Ingredienti Menù
50 g. Pancetta
100 g. Zucchine
q.b. Petali di fiori eduli
Per 6 persone
Scolare accuratamente dall’olio i Mini Yellow e avvolgerli nella pancetta. Lo stesso per i Mini Red e avvolgerli in una fetta di zucchina. Gratinarli al forno a 180°C per alcuni minuti. Posizionarli sul piatto aggiungendo alla base un fi lo di Èagretti. Ultimare decorando con Grancrema di pecorino, Pepe colorato, petali di fi ori eduli e Pesto alla Genovese fresco.
Sostituendo la pancetta con la dicitura “Senza Glutine” in etichetta la preparazione diventa Gluten Free.
