Panna cotta con fragole e balsamico

chef

Gianluca Galliera

Altri Ingredienti

q.b. Zucchero a velo

q.b. Foglie di menta fresca

500 ml Latte intero

500 ml Panna fresca

q.b. Fragole fresche

Per 6 persone

In una casseruola portare a ebollizione la panna e il latte, quindi versare a pioggia il preparato Menù per panna cotta; togliere dal fuoco e amalgamare velocemente con una frusta. Portare nuovamente a ebollizione per altri due minuti e versare la panna cotta negli stampini monoporzione. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente, poi porre in frigo per almeno tre ore. Sformare gli stampini in piattini singoli da dessert e decorare con fragole fresche tagliate a ventaglio e con alcune foglioline di menta. Completare con un filo di glassa all’aceto balsamico e servire.

Utilizzare Zucchero a velo riportante in etichetta la dicitura senza glutine.