Pere con crema pasticcera

chef

Leonardo Pellacani

Altri Ingredienti

q.b. Amaretti sbricciolati

1 Stecca di cannella

q.b. Vino bianco

1 l. Latte

q.b. Acqua

q.b. Zucchero

q.b. Ribes

Cuocere le pere nel vino con un poco d’acqua, zucchero e una stecca di cannella. Togliere le pere dal sugo quando sono ancora abbastanza sode; far ridurre il sugo rimasto e rimettere le pere nel sugo ristretto. Preparare la crema pasticciera seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Disporre uno strato di crema pasticciera e adagiarvi la mezza pera. Guarnire con un pò di amaretti sbricciolati e ribes fresco e servire.