PIZZA CON CARPACCIO DI POLPO E PESTO AI PISTACCHI

PIZZA CON CARPACCIO DI POLPO E PESTO AI PISTACCHI
chef

Leonardo Pellacani

Ingredienti Menù Ingredienti Menù

20 g. Dorati - TN1

40 g. Filone di polpo e totano da affettare - 1M1

40 g. Pesto ai pistacchi - BX7

n°1 Base pizza rustica - 7085

Altri Ingredienti

q.b. Basilico

40 g. Stracciatella

40 g. Mozzarella fior di latte

Sul disco di pasta distribuire il Pesto ai pistacchi, la mozzarella ed il Polpo a fette.  All’uscita dal forno ultimare con Stracciatella, pomodori Dorati e basilico.
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