SCIALATIELLI CON SALSA DI 'NDUJA CALABRESE
Leonardo Pellacani
Ingredienti Menù
90 g Scialatielli
30 g Cipolla rossa
q.b. Farina
q.b. Basilico fresco
Per 1 persona
In abbondante acqua salata cuocere gli scialatielli. Tagliare a julienne la cipolla, infarinarla leggermente e friggerla in olio di semi ben caldo. Mettere la salsa di ‘Nduja Calabrese in padella, una volta cotti gli scialatielli saltarli e con l’aiuto di un po’ di acqua di cottura amalgamare bene la pasta col sugo. Impiattare e decorare con cipolla rossa fritta e basilico fresco.
