Spaghetti vongole e funghi in gransalsa di carciofi
Monica Copetti
Ingredienti Menù
500 g Spaghetti
50 g Scalogno
q.b. Vino bianco secco
q.b. Prezzemolo
q.b. Sale e Pepe
Per 6 persone
In abbondante acqua salata cuocere al dente gli spaghetti. Nel frattempo in una casseruola scaldare un poco d'Olio extravergine e farvi rosolare lo scalogno tritato; aggiungere le Vongole e sfumare con il vino bianco, quindi unire i Prataioli trifolati, la Gransalsa di carciofi, una spolverata di prezzemolo tritato ed aggiustare di sale e pepe. Scolare gli spaghetti e saltarli nel sugo preparato. Servire subito.
