Tagliatelle con asparagi, crudo e pomoleggero

chef

Diego Ponzoni

Altri Ingredienti

q.b. Parmigiano reggiano a scaglie

150 gr Prosciutto crudo

350 gr Tagliatelle

Per 6 persone

Cuocere al dente le tagliatelle in abbondante acqua salata. In una casseruola soffriggere lo scalogno tritato insieme a un poco d'olio extravergine. Aggiungere il Pomoleggero e portare a ebollizione, quindi incorporare la Gransalsa di punte di asparagi e il prosciutto crudo a listarelle. Scolare le tagliatelle e farle saltare nel condimento preparato. Completare con un filo d'olio extravergine a crudo e con qualche scaglia di parmigiano reggiano.

Utilizzare Pasta riportante in etichetta la dicitura senza glutine.