Coulis di Limone Primofiore (Zitronen-Coulis aus Primofiore-Zitronen)

Typisch französische Zubereitung aus Primofiore-Zitronen, Zucker und Zitronenschale. Die Primofiore-Zitrone ist die klassische italienische Winterzitrone, die sich durch ihr saftiges Fruchtfleisch und ihre gleichmäßig gelbe Farbe auszeichnet. Sie besitzt reichlich ätherische Öle, die ihr ein intensives Aroma und einen ausgeprägt säuerlichen Geschmack verleihen. Durch die spezielle Verarbeitung unter hohem Druck bleiben die Frische und die Farbe der Früchte erhalten. Ideal, um aus der neutralen Sorbet-Basis von Menù individuelle Geschmacksrichtungen zu kreieren. Hervorragend geeignet, um Löffeldesserts, Milchshakes, Granita und Smoothies sowie herzhaften Zubereitungen wie Salaten und Fleischgerichten Geschmack und Frische zu verleihen. Ein großartiger Verbündeter auch für Barkeeper, um die Arbeit zu beschleunigen und köstliche bunte Cocktails zu kreieren.