Die glutenfreien trockenen Nudeln werden handwerklich aus einer Mischung aus Mais- und Reismehl hergestellt, durch Bronzeformen gezogen und langsam getrocknet. In reichlich Salzwasser etwa 11 Minuten kochen.
Garantiemarke des Unternehmens; in einem speziellen Verfahren wird das Produkt nur wenige Minuten lang behandelt, wodurch sein Geschmack und Duft erhalten bleiben und mit dem eines soeben frisch verarbeiteten Produkts vergleichbar sind.
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