Bicchierini di mousse affogata al caffè

chef

Monica Copetti

Weitere Zutaten

1,5 l. Latte fresco intero freddo

250 ml. Panna fresca

500 ml. Caffè espresso

Per 45 porzioni

Versare il latte in una planetaria e lasciarlo in freezer per 5 minuti. Unire la confezione di mousse, montare con la frusta alla massima velocità per 5 minuti, riempire 3 sac à poche e riporre in frigorifero. Montare la panna con il dolcefreddo e trasferire in un’altra sac à poche.  Versare due cucchiaini di caffè in ogni bicchierino, riempire con la Mousse al caffè, terminare con il dolcefreddo montato e guarnire con polvere di caffè. Lasciar riposare in frigorifero almeno 3 ore prima di servire.