CHUPITO MIT CREMA CATALANA

CHUPITO MIT CREMA CATALANA
chef

Leonardo Pellacani

Glutenfrei

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Menù-Zutaten Menù-Zutaten

42 g Caramello Salato con sale marino di Trapani IGP (Gesalzenes Karamell mit Meersalz aus Trapani g.g.A.) - D60X

50 g Crema Catalana (Katalanische Creme) - DX1

Weitere Zutaten

125 ml Milch

125 ml Sahne

Für 6 Personen

In einer Schüssel mithilfe eines Schneebesens das Crema-Catalana-Pulver mit Milch und Sahne von Hand verrühren. In kleine Gläschen gießen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren das salzige Karamell hinzufügen und mit karamellisiertem Zucker vollenden.
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