CLUB SANDWICH MIT FLEISCH
Gianluca Galliera
Menù-Zutaten
200 g gemischtes Hackfleisch
50 g gekochter Schinken
Endiviensalat (ganze Blätter)
30 g Edamer (in Scheiben)
3 Scheiben amerikanisches Sandwichbrot
2 ganze Eier als Omelette
Die Wiesenchampignons (steril zubereitet) mit einem Messer grob hacken, mit dem Hackfleisch vermischen und dem Kräutersalz würzen.
Zubereitung: Auf die erste Brotscheibe ein Salatblatt, den gekochten Schinken, das
Omelette, den Käse und die Hackfleischmischung legen. Die zweite Scheibe Brot darauflegen, ebenso belegen und schließlich die dritte Scheibe Brot darauflegen. Das Brot quer vierteln, sodass 4 Sandwiches entstehen. Jeweils zwei Clubsandwiches mit einem Spieß als eine Portion anrichten.
