COSTOLETTE D'AGNELLO IN CROSTA
Leonardo Pellacani
Menù-Zutaten
18 Costolette d'agnello
18 fette Speck
250 g Pasta sfoglia
q.b. Sale & Pepe
Per 6 persone
Scottare
le costolette sulla piastra rigirandole con cura da entrambi i lati, quindi
toglierle dal fuoco. Spalmare la Crema con tartufo sulla carne, rivestendo poi
ogni costoletta con una fettina di speck e di seguito con uno strato di pasta
sfoglia. Infornare a 180°C e lasciar cuocere per 15 minuti. Servire le costolette in crosta ben calde.
