Banana flambe' alla catalana

Banana flambe' alla catalana

500 ml latte fresco
500 ml panna fresca
3 banane
100 g zucchero di canna
q.b. cannella
1 bicchiere Rhum

Per 6 persone
Preparare la crema catalana mescolando con il prodotto il latte e la panna. Levare le bucce alle banane e tagliarle a metà per il lungo. Versare la crema catalana riempiendo a 3/4 le cazuelas. Sistemarvi sopra una mezza banana tagliata in due pezzi con la parte piatta in basso. Zuccherare con zucchero di canna ed un pizzico di cannella. Farle caramellare con l'apposito caramellizatore. A caldo spruzzare con il Rhum e fiammeggiare. Servire ancora fiammeggiante.

Chef

Chef Monica Copetti

Caratteristiche nutrizionali

Gluten free

Glutenfrei