Banana flambè alla catalana

chef

Monica Copetti

Gluten-free

Gluten-free

Other Ingredients

500 ml. Latte fresco

500 ml. Panna fresca

3 Banane

100 g. Zucchero di canna

q.b. Cannella

1 bicchiere Rum

Per 6 persone
Preparare la crema catalana mescolando con il prodotto il latte e la panna. Levare le bucce alle banane e tagliarle a metà per il lungo. Versare la crema catalana riempiendo a 3/4 le cazuela. Sistemarvi sopra una mezza banana tagliata in due pezzi con la parte piatta in basso. Aggiungere lo zucchero di canna ed un pizzico di cannella. Caramellare con l'apposito caramellizatore. A caldo spruzzare il rum e fiammeggiare. Servire ancora fiammeggiante.

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