CROISSANT MIT LAUCH UN SCAMORZAKÄSE

chef

Gianluca Galliera

Weitere Zutaten

Eine Prise Pfeffer

Eine Prise Salz

80 g Parmesankäse

3 Scheiben (25 g) gekochter Schinken

400 g Hackfleisch

1 ( 230 g) Scheibe frischen Blätterteig

Für 4 Personen

1. Das Fleisch durch den Fleischwolf drehen.

2. Das Fleisch mit Parmigiano Reggiano, Salz und Pfeffer, Gransalsa mit Lauch, Grancrema mit Scamorzakäse und den Kartoffelfiokki mischen.

3. Den Blätterteig ausbreiten.

4. Den Teig mit Schinken belegen.

5. Die Füllung gleichmäßig auf dem Schinken ausbreiten, sodass der ganze Teig bedeckt ist.

6. Den gefüllten Teig in 8 Stückchen schneiden.

7. Jedes Stückchen zu einem Croissant rollen.

8. Mit Mohn dekorieren und mit Eigelb bestreichen.