FLEISCHSCHNECKEN-SPIESSCHEN
Gianluca Galliera
Menù-Zutaten
Zahnstocher als Spießchen
Salz und Pfeffer
4 ganze Eier
50 g geriebener Parmigiano Reggiano
120 g Käse in Scheiben
600 g Rind- oder Pferdefleischschnitzel
Die Schnitzel auflegen, leicht flachklopfen und in das bunte Brot drücken. Mit den Käsescheiben und den zuvor zubereiteten Omeletts mit rotem Paprika und Spinat belegen. Einrollen, in Schnecken schneiden und das Fleisch mit Zahnstochern zusammenhalten.
Auf einem Teller anrichten.
