GEBRATENE ARTISCHOCKE AUF CACIO-KÄSE-PFEFFER-FONDUE
Leonardo Pellacani
Glutenfrei
Für 6 Personen
In einer Pfanne das Sonnenblumenöl auf 180°C erhitzen. Die geöffnete Artischocke auf jüdische Art in das Öl tauchen und frittieren. Abtropfen lassen und mit einem Papiertuch abtrocknen. Die Artischocke in der Mitte eines Tellers platzieren. Die zuvor erhitzte Ècacioepepe-Sauce und die angebratenen Speckstreifen dazugeben. Die Zubereitung mit rosa Pfeffer abrunden und servieren.
