GEFÜLLTE ARTISCHOCKEN IM BLÄTTERTEIGMANTEL
Monica Copetti
Menù-Zutaten
Kräuter
Mohnsamen
50 g geriebener Parmigiano Reggiano
50 g gemischtes Hackfleisch erster Güte,
250 g Ein Blätterteigrechteck, ausgerollt
Das Hackfleisch mit Kräutersalz und der Gransalsa Artischockenherzen würzen, anschließend die Artischocken mit dem Hackfleisch füllen. Den Blätterteig in vier Quadrate schneiden. Eine gefüllte Giudìa- Artischocke mit der Öffnung nach unten auf jedes Quadrat setzen. Die Ecken und Seiten des Blätterteigquadrats über jeder Artischocke verschließen, so das ein Säckchen entsteht. Mit Schnittlauch oder Bratenschnur zusammenbinden und mit Kräutern und Mohnsamen verzieren.
