Hamburger mit Radicchio und Gorgonzola
Gianluca Galliera
Glutenfrei
1. Das Fleisch durch den Fleischwolf drehen.
2. Den Teig mit der Salsa aus rotem Radicchio, der Grancrema mit Gorgonzola “in asettico”, und einer Handvoll Petersilie mischen.
3. Den Fleischteig in Portionen von ca. 100 bis 120 g und zu Burger formen.
