TINTENFISCHSALAT "ARLECCHINO"
Gianluca Galliera
Glutenfrei
Menù-Zutaten
100 g gewürfelte, frische Karotten
100 g gewürfelte, frische Zucchini
100 g Frische Selleriescheiben
n.B. Zitronensaft
n.B. Salz und Pfeffer
n.B: Kräuter
Den in Scheiben geschnittenen Tintenfisch aus der Einmachbrühe abtropfen lassen, in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Das Gemüse waschen. Die frischen Zucchini und die zuvor geschälten Karotten in Würfel schneiden. Den Staudensellerie in Scheiben schneiden. Das gewürfelte Gemüse zu den Tintenfischwürfeln geben und mit abgetropftem Mais und entsteinten Oliven garnieren. Den Salat mit einem Dressing aus Salz, Pfeffer, Zitronensaft und nativem Olivenöl extra anmachen. Mit Kräutern und frischen Zitronenspalten garniert servieren.
