KALABRIEN-BURGER

Die Gransalsa mit Auberginen mit den essfertigen, zerdrückten Kartoffeln, Fiokki, geriebenem Parmesan und Petersilie vermischen. Zu einem 10 cm langen Burger formen und mindestens 1 Stunde ruhen lassen. In Ei und Paniermehl eintauchen und in einer Pfanne mit etwas heißem nativem Olivenöl extra 1 Minute pro Seite anbraten. Beide Seiten des Brötchens mit 1/3 der Grancrema mit Parmesan bestreichen, ein Salatblatt, frische Tomatenscheiben, den Burger, 1/3 der Grancrema mit Parmesan, die Dorati-Tomaten und zum Schluss die restliche Grancrema mit Parmesan darauf verteilen.