RUSTIKALE LINGUINE MIT PILZEN, ITALIENISCHER BRATWURST UND THYMIAN

chef

Maurizio Ferrari

Weitere Zutaten

n.B. Salz und Pfeffer

80 g Linguine

50 g Italienische Bratwurst

n.B. Knoblauch

n.B. Thymian

n.B. Parmigiano reggiano

n.B. Schwarzkohl, frittiert

Für 1 Person

Die Linguine in reichlich Salzwasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchzehe und den Thymian anbraten, die Wurst hinzufügen und anbraten. Nach ein paar Minuten fügen wir die Pilzsorten, die Käsecreme und einen Esslöffel Kochwasser hinzu. Die Nudeln abtropfen lassen und in der Pfanne mit der vorbereiteten Sauce schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Linguine werden auf Tellern angerichtet und mit Tuttosole in Würfeln geschnitten, gebratenem Schwarzkraut und Parmesanspänen garniert.