PACCHERI NACH CRUDAIOLA-ART
Leonardo Pellacani
Menù-Zutaten
500 g Paccheri
n.B. Gereifter Schafskäse
2 Knoblauchzehen
n.B. Frisches Basilikum
n.B. Salz
Für 6 Personen
Die Paccheri in reichlich Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit zwei Knoblauchzehen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, die Pfanne nach einigen Minuten vom Herd nehmen, den Knoblauch entsorgen und die Crudaiola-Sauce einrühren. Die Paccheri abtropfen lassen und einige Minuten bei starker Hitze in der vorbereiteten Sauce schwenken. Mit geriebenem Schafskäse und ein paar frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
Verwenden Sie Nudeln, die als glutenfrei gekennzeichnet sind.
