ERDBEER-PANNA-COTTA MIT MARACUJA-COULIS
Leonardo Pellacani
Menù-Zutaten
300 g Sahne
300 g Milch
6 Erdbeeren
n.B. Minze
Für 6 Personen
Die Panna Cotta durch Aufkochen von Milch und Sahne zubereiten. Sobald sie kocht, die Panna-Cotta-Zubereitung und die Erdbeerglasur hinzufügen. Mit einem Schneebesen umrühren und zum Kochen bringen. In die Förmchen gießen und abkühlen lassen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Beim Servieren die Maracuja-Coulis auf dem Tellerboden verteilen, die zubereitete Panna Cotta in die Mitte setzen und mit Erdbeeren und Minzblättern dekorieren.
