Pizza mit Champignon
Leonardo Pellacani
Menù-Zutaten
760 g Wasser
90 g Mozzarella fior di latte
10 g Zucker
Salz
30 g frische Hefe
ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN
GÄRZEIT: 2 STUNDEN
Die Hefe mit dem Zucker und dem (lauwarmen) Wasser auflösen.
Das Mehl hinzufügen.
Es wird empfohlen, den Teig mindestens 5 Minuten lang mit einer Küchenmaschine zu kneten. Zum Schluss Salz und Öl hinzufügen.
Den Teig 2 Stunden lang mit Frischhaltefolie abgedeckt gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Kugeln formen, ausrollen und füllen.
