RINDFLEISCHRÖLLCHEN MIT ZWEI VERSCHIEDENEN FÜLLUNGEN

RINDFLEISCHRÖLLCHEN MIT ZWEI VERSCHIEDENEN FÜLLUNGEN
chef

Monica Copetti

Glutenfrei

Glutenfrei

Menù-Zutaten Menù-Zutaten

100 g Salsa di radicchio rosso (Sauce aus rotem Radicchio) - C81

50 g Crema di Rosmarino (Rosmarincreme) - KU7

Weitere Zutaten

nach Belieben Salz

250 g Schafsricotta

30 g geriebener Parmigiano Reggiano

200 g hauchdünn geschnittenes Rindfleisch (Carpaccio)

Die zwei Füllungen zubereiten und dann die Röllchen jeweils mit Radicchio- oder
Rosmarinfüllung füllen und mit einer Bratenschnur zusammenbinden. Mit den
angegebenen Zutatenmengen können sechs Röllchen pro Typ zubereitet werden

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