SPAGHETTONI MIT GERÄUCHERTEM SCHWERTFISCH, ZITRUSSAUCE UND KAPERN

Für 4 Personen

Die Spaghettoni in reichlich kochendem Salzwasser garen. In der Zwischenzeit die Schwertfischwürfel in einer Pfanne anbraten und etwas Kochwasser der Nudeln dazugeben. Die Spaghettoni abgießen und zur Sauce geben. Frische Majoranblätter und Kapern in Öl dazugeben und eine Minute schwenken. Vom Herd nehmen, die Zitrussauce und etwas frische Petersilie hinzufügen. Auf Tellern anrichten und mit entsalzten und anschließend frittierten Kapern garnieren.