Tramezzini mit “Soleggiati” und Oliven

1. Das Fleisch durch den Fleischwolf drehen und mit den Kartoffelfiokki mischen.
2. Ca. 500 g Fleisch zwischen zwei Blätter Backpapier legen, mit einem Nudelholz ca. 1 cm dick ausrollen und ein Rechteck herausarbeiten.
3. Den Fleischteig in folgender Reihenfolge belegen:
4. Darauf legt man eine zweite gleichgroße Schicht Fleisch.
5. Den belegten Fleischteig dann zuerst in Quadrate und dann in Dreiecke schneiden, sodass man schöne Tramezzini erhält.