Preparación típica francesa elaborada a base de maracuyá y azúcar. El maracuyá, también llamado fruta de la pasión, es una fruta exótica sana y sabrosa, originaria de América Latina. La especial elaboración a alta presión mantiene intacta la frescura y el color de la fruta. Es ideal para personalizar la base neutra para sorbetes Menù. Es excelente para enriquecer con sabor y frescura postres de cuchara, frappés, granizados y batidos, pero también para preparaciones saladas como ensaladas y segundos platos de carne y pescado. También es un gran aliado para los bármans, ya que agiliza su trabajo y les permite preparar cócteles sabrosos y coloridos.