Boloñesa preparada con pulpo entero cuidadosamente seleccionado y calibrado que es limpiado a mano, picado y enriquecido con un sofrito de verduras al que se añade tomate. Excelente para condimentar espaguetis, macarrones
y primeros platos de marisco. Ideal para servir en tostadas calientes como propuesta de «tapa» para aperitivos o entrantes. Añadiendo pimentón ahumado, también se puede preparar una salsa amatriciana marinera.