Condimento listo para usar, preparado con carne Chianina de «Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP» (Ternera blanca de los Apeninos Centrales IGP), picada en trozos grandes y cocinada lentamente con un sofrito de verduras, hierbas aromáticas y especias, cuidadosamente seleccionadas. Con un sabor auténtico y rústico, es ideal para primeros platos y para servir con polenta.