ALCACHOFA CRUJIENTE

ALCACHOFA CRUJIENTE
chef

Maurizio Ferrari

Ingredientes Menù Ingredientes Menù

1 pezzo Carciofi alla Giudia (Alcachofas a la judía) - HD3

20 g Armonia di Verdure (Armonía de verduras) - T51

20 g Cavolo viola pronto (Lombarda lista para servir) - Z8P

Pangiallo (Pan amarillo) - Q31

Otros Ingredientes

1 Bun

Harina 00

Agua con gas

Aceite de semilla

Para la alcachofa frita: cortar la alcachofa por la mitad, sumergirla en la masa formada mezclando la harina y el agua con gas, luego envuélvala en el pan amarillo Pangiallo. Por último, freír en aceite de semilla caliente. Juntar todos los ingredientes para preparar el sándwich.
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Sin gluten

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Pangiallo (Pan amarillo)

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Pan Rallado de Colores
Armonia di Verdure (Armonía de verduras)
Sin gluten

Armonia di Verdure (Armonía de verduras)

Verduras Preparadas
Cavolo viola pronto (Lombarda lista para servir)
No contiene gluten en su estado natural

Cavolo viola pronto (Lombarda lista para servir)

Guarniciones Listas para Servir