ARTISCHOCKEN-CRUNCH

ARTISCHOCKEN-CRUNCH
chef

Maurizio Ferrari

Menù-Zutaten Menù-Zutaten

1 Carciofi alla Giudia - HD307

20 g Armonia di Verdure (Leckere Gemüsemischung) - T51

20 g Cavolo viola pronto (Rotkohl, gebrauchsfertig) - Z8P

Pangiallo (Gelbes Paniermehl) - Q31

Weitere Zutaten

1 Arabisches Brötchen

Typ 00-Mehl

Sprudelwasser

Pflanzenöl

Die Artischocke halbieren, in den Teig aus Mehl und Sprudelwasser tauchen, dann in Pangiallo (Gelbes Paniermehl) panieren. Schließlich in Pflanzenöl frittieren.
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Zubereitetes Gemüse
Pangiallo (Gelbes Paniermehl)

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Buntes Paniermehl