CANNELLONI DI UOVA CON RICOTTA E SHAKSHUKA

chef

Maurizio Ferrari

Sin gluten

Sin gluten

Otros Ingredientes

q.b. Sale e Pepe

90 g Peperoni rossi e gialli tagliati a julienne

240 g Ricotta

30 g Prezzemolo

30 g Erba cipollina

60 ml Panna

12 Uova

Per 6 persone

In una ciotola sbattere le uova con il sale, il pepe, la panna, l'erba cipollina ed il prezzemolo tritati finemente. Ricoprire una teglia con la carta forna e versarci le uova sbattute. Cuocere in forno a 180°C per 6-8 minuti, fino a quando il composto risulterà cotto e solido. Nel frattempo prepaerare il ripieno mescolando 600g di salsa Shakshuka con la ricotta. Estrarre dal forno la pasta preparata, tagliare il composto in rettangoli uguale e farcirli con il ripieno preparato. Formare i cannelloni e disporli su un pentolino di ghisa, aggiungendo anche la restante salsa Shakshuka. Cuocere i cannelloni in forno a 180°C per 8-10 minuti. Ultimare aggiungendo la Crema ai formaggi e i peperoni freschi tagliati a julienne.

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