Espaguetis con almejas, botarga de atún y alcachofas
Monica Copetti
Ingredientes Menù
200 g aceite de semillas
50 g sémola
Un diente de ajo
al gusto sal y pimienta
al gusto perejil
600 g espaguetis
Para 6 personas
Cortar las Alcachofas en juliana y cocer los espagüetis en agua salada.
Mientras tanto saltear el diente de ajo picado con aceite, añadir el perejil y el líquido de Almejas naturales.
En una sartén freir las Alcachofas en abundante aceite y ponerlas sobre papel secante.
Escurrir los espaguetis cuando estén al dente y añadirlos a la sartén del ajo junto con la botarga de atún, finalmente añadir las alcachofas crujientes.
Emplatar y servir.
