FISH BURGER CON SALSA AI CARCIOFI

chef

Monica Copetti

Otros Ingredientes

q.b. Sale e Pepe

100 g Filetti di pesce misto (Persico, Branzino e Orata)

Per 1 burger

Passare al cutter il pesce ed impastarlo con i Fiokky e la Gransalsa di cuori di carciofo. Aggiustare di sale e pepe e formare il burger.

METODOLOGIA COTTURA A BASSA TEMPERATURA
Temperatura: 62°C
Durata: 15 minuti
Prima di servire rosolare in padella.