Focaccia con porchetta, Grelos y Grancrema de Pecorino

chef

Gianluca Galliera

Otros Ingredientes

40 g berenjenas en rodajas cocinadas al horno

10 g lechuga batavia

pimienta molida

15 g queso untable

Focaccia

Per 1 focaccia

Tagliare la Focaccia orizzontalmente. Su un lato spalmare il formaggio spalmabile, le melanzane a fette e la Porchetta. Sull'altro lato, invece, distribuire il Battuto di friarielli e la Grancrema di Pecorino. Cuocere in forno per 3-4 minuti a 200˚C. Ultimare aggiungendo l'insalata e un pò di pepe macinato.