Focaccia con porchetta, Grelos y Grancrema de Pecorino
Gianluca Galliera
Ingredientes Menù
40 g berenjenas en rodajas cocinadas al horno
10 g lechuga batavia
pimienta molida
15 g queso untable
Focaccia
Per 1 focaccia
Tagliare la Focaccia orizzontalmente. Su un lato spalmare il formaggio spalmabile, le melanzane a fette e la Porchetta. Sull'altro lato, invece, distribuire la crema di friarielli e la Grancrema di Pecorino. Cuocere in forno per 3-4 minuti a 200˚C. Ultimare aggiungendo l'insalata e un pò di pepe macinato.
