LINGUINE CON SEPIA Y TOMATES DÁTIL SOBRE LECHO DE TINTA DE CALAMAR

Para 6 personas

Cocer las linguine al dente en abundante agua salada. En una sartén con un poco de aceite, dorar durante unos segundos el ajo picado con el perejil. Añadir inmediatamente Èseppiacubetto y la salsa de tomates dátil, y calentar durante unos pocos minutos. Cuando las linguine estén cocidas, escurrirlas al dente y saltearlas unos minutos con la salsa recién hecha. En el plato de servicio, poner el Ènerodiseppia templado y las linguine. Culminar con un chorrito de aceite y una hoja de albahaca.