MERINGA ALLA CREMA E FRUTTI DI BOSCO

chef

Leonardo Pellacani

Sin gluten

Sin gluten

Otros Ingredientes

1 arancia

330 g. panna fresca

330 g. latte

12 dischi meringa del diametro di 9 cm.

Per 6 persone.

In una ciotola, con l’aiuto di una frusta, stemperare a mano il preparato in polvere per Crema Catalana insieme al latte e alla panna. Trasferire in frigorifero il composto ottenuto e lasciarlo riposare per almeno un’ora. A questo punto sistemare al centro dei piatti un disco di meringa, quindi distribuirvi sopra un poco di crema catalana e di seguito i frutti di bosco. Ripetere la successione dei tre ingredienti, terminando con uno strato di frutti di bosco. Completare, a piacere, con una spolverata di zeste d’arancia grattugiate e servire.