PIZZA AL PADELLINO TRENTINA
Gianluca Galliera
Ingredientes Menù
120 g Queso stracciatella
al gusto Rúcula fresca
al gusto Lascas de Parmigiano Reggiano
Precalentar el horno a 250 °C y calentar la base de pizza durante 5–6 minutos, luego cortarla en 6 porciones.
Distribuir la stracciatella sobre la superficie, creando una base suave y cremosa que se integrará con los demás ingredientes.
Colocar encima la Carne Salada del Trentino Menù cortada en lonchas finas.
Añadir los Porcini en láminas salteados en aséptico Menù, distribuyéndolos de manera uniforme para lograr un equilibrio de sabores entre la carne y las setas.
Completar con rúcula fresca y lascas de Parmigiano Reggiano, que aportan frescura y un toque de sabor intenso.
Por último, rociar con un hilo de Aceite de oliva virgen extra Menù para realzar los aromas del plato y unir todos los ingredientes.
Distribuir la stracciatella sobre la superficie, creando una base suave y cremosa que se integrará con los demás ingredientes.
Colocar encima la Carne Salada del Trentino Menù cortada en lonchas finas.
Añadir los Porcini en láminas salteados en aséptico Menù, distribuyéndolos de manera uniforme para lograr un equilibrio de sabores entre la carne y las setas.
Completar con rúcula fresca y lascas de Parmigiano Reggiano, que aportan frescura y un toque de sabor intenso.
Por último, rociar con un hilo de Aceite de oliva virgen extra Menù para realzar los aromas del plato y unir todos los ingredientes.
Sustituyendo la base de pizza por una que lleve en la etiqueta la indicación “Sin Gluten”, la preparación se vuelve apta para celíacos.
